夫婦（めおと）でクッキング。
さて、本日は、肉まん作りに挑戦してみました。
先日のプリン作りに引き続き、レシピの元は“森三中の寒天生活＠黄金伝説”からです。
具材作りは、一足先に私がさっさと作って寒天で固めて冷蔵庫で冷やしておきました。
ダンナさんには、肉まんの生地を作るところから挑戦していただきました。（ニッコリ）
さて、今日は順調に計量をし、材料を混ぜ合わせコネコネコネコネとチカラをこめてコネていきます。
さぁ〜て、こんくらいで良いかな？と、良い感じで生地打ち終了〜。
レシピ「発酵がはじまったら、１時間程寝かせましょう」
・・・・えっと？(^^;)
二人の頭には「？」ハテナの文字が・・・。
私もパンとか発酵が必要なものは作った事がないので「発酵」がどういうものかよくわかりません。
ダンナ「ん〜。。。テレビでは冷蔵庫に入れていた気がする。」
ワタシ「ん〜。そんな気もするねぇ〜」
と、冷蔵庫へ入れて放置。。。
１時間後見てみたけれど、な〜んにも変わっていない生地。
「あれ〜？」(^^;)
ダンナさんがネットで「発酵」について調べてみると・・・
『温かいところ（４０度位）で１時間弱置いておくと、生地が発酵して膨れてくる』と・・・。
ぬくい、とな・・・(^^;)
まったく逆のこと、しておりました。
冷蔵庫から生地を取り出して、ようやく正しい発酵をすることができました。
（なんか日本語変(^^;)）
さて、発酵し終わった生地を適当にちぎって丸めてペタペタ平たくして、事前に作っておいた具をいれてセイロで蒸しました。
何とか、見事に、肉まんができましたよ〜〜(^-^)ノ
発酵には手間取りましたが、生地の部分もモチモチしてすっごくおいしかったです。
ぺろりんと３つも平らげちゃいました(笑)
